中华丽食 宫保虾仁的家常做法

来源: 点击: 日期:2013-12-21 Tag:中华丽食   宫保虾仁的做法   荣幸快三谱   虾仁的做法  

中华丽食宫保虾仁的家常做法

材料:虾仁250克、蒜末2粒、辣椒末1/2条、葱花1支、干辣椒25克、熟花生2大年夜匙

调味料:白胡椒粉少量、盐少量、喷鼻油1小匙、酱油1大年夜匙、乌醋少量

作法:

1.将虾去头和壳留尾巴,去掉落的虾头不要扔掉落

2.净虾平放在菜板上,一只手悄悄按住,另外一只手拿刀将虾的脊背片开,深度为2/3处

3.片开后就会发明有一根虾线(也就是虾的肠子),要去掉落

4.烧一小锅热水,倒入料酒,沸后将片好的虾全部倒出来

5.虾变色卷曲成球立时捞出,要很快,大年夜约不到一分钟

6.备油锅中大年夜火依序爆喷鼻蒜末、辣椒末、干辣椒

7.续放入虾仁、盐、白胡椒粉拌炒均匀

8.再参加酱油、葱花、花生炒匀,起锅前再参加乌醋、喷鼻油便可。

注:宫保虾仁口味偏辣,怕辣的同伙可依小我口味加一糖或是乌醋。

 

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