富含叶酸的绿色叶菜可使大年夜脑更灵活

来源: 点击: 日期:2008-11-09 Tag:
  一项用时三年的研究发明,吃富含叶酸的绿色叶菜和柑桔类最多的老人,其与老化有关的大年夜脑功能与记忆力弱退程度,明显低于那些吃较少的人。

  叶酸是一种存在于甘蓝、菠菜、和柑桔类水果等蔬果中的维生素B,根据美国饮食学会表示,叶酸在鸡豆、蚕豆、草莓、豌豆、和长叶莴苣中的含量也很高。

  美国研究人员对住在波士顿地区300多名的老年人停止了研究,丈量了他们血液与饮食中的叶酸含量。这些老人在研究开端时先做一系列记忆力与大年夜脑功能的测试,接着在三年后再反复异样的测试。

  成果显示,吃叶酸含量高的蔬菜和水果仿佛能防止一些与老化有关的记忆力及思虑才能的阑珊。比如。与饮食中叶酸含量较少的人比拟,吃叶酸较多的人在研究时代的说话才能弱退较少。另外,饮食与血液中的叶酸含量高,也仿佛能防止复制不合外形与数字的技能阑珊,这类技能就是空间复制。在此之前的研究认为,血液中与心脏病有关的半胱胺酸含量高会降低智力,由于弥补叶酸可以降低血液中半胱胺酸的含量。为此,研究人员认为这可用于解释叶酸关于大年夜脑的保护感化。

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