养生保健 延缓衰老 塌棵菜炒白玉菇

来源: 点击: 日期:2009-01-05 Tag:养生保健菜谱   荣幸快三谱   美容食谱  

塌棵菜,又叫“塌菜”,“乌塌菜”。十字花科,二年生草本。基生叶密生成莲座状,圆椭圆形或倒椭圆形,厚而舒展,全缘或有疏生圆齿,深绿色;上部叶近圆形或圆椭圆形,全缘,抱茎。花淡黄色。长角果圆柱形,有喙。原产我国,上海、南京一带栽培较多。是夏季的重要蔬菜之一。冬笋炒塌棵菜

塌棵菜维生素C和钙的含量特别高。另含很高的抗坏血酸、胡萝卜素和钙质矿物盐类。气象酷寒的夏季上市的塌棵菜品德最上乘。塌棵菜叶片肥厚,比较脆嫩,特别是经高温或霜雪后,使可溶性糖类含量增长,口味清甜鲜美。

它的养分价值很高,胡萝卜素的含量比青菜(油菜)高约1倍,维生素C、B的含量也比青菜高约半倍,钙、铁的含量也比较高。塌棵菜以妙菜为主,劳炒、素妙都很好吃。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克和铁、磷、镁等矿物质,被称为“维生素”菜而倍受人们喜爱。

故国医学早在《食品本草》中记录:“乌塌菜〔塌棵菜〕甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”常吃塌棵菜还可以增能人体抗病才能,泽肤健美。

维生素C有很棒的美白后果,维生素C美化肌肤,涂抹的后果远比吃的更有效。如感冒时,维生素C会去增援免疫体系而消费,当残剩的维生素C回到肌肤时,量就增添了。所以直接涂抹含维生素C的保养品,就可以集中在肌肤上,发挥功能。

维生素C除美白后果,还能防止老化,清除黑斑,在紫外线旺盛的季候,更要随时弥补含有维生素C的蔬菜。含维生素C的乳液由于可直接渗透肌肤,修复紫外线所形成的破坏和老化,所以能美白肌肤,增添细纹,黑斑。比来,高浓度的维生素C常被用于皮肤的治疗上,由于它能进步治疗痘痘,美白等的功能。

在嘉善乡村,还有“吃塌棵菜”的特别风俗。早年有户人家,父女两人,心肠仁慈。有一年大年夜水,因救济他人,弄得本身生活艰苦,没法过年,只好挖塌棵菜充饥。此事冲动了天帝,就送他家一船金银。父女俩只拿了一小畚箕银子,用它换来了粮食和种子,救济了方圆几里的灾平易近,一同度过了饥荒。人们说:“塌棵”就是“脱苦”呀!从此,每年大年夜年节家家在吃大年夜饭时,总要摆上一碗碧绿生青的塌棵菜,它表达了当时农平易近请求摆脱贫苦的欲望。

养生菜谱,防止肌肤衰老 塌棵菜炒白玉菇

塌棵菜炒白玉菇

材料:塌棵菜,白玉菇,红椒

制造办法:
1.白玉菇切除根蒂洗干净待用。
2.塌棵菜用手摆开洗干净待用。
3.红椒洗干净改刀成细条段待用。
4.净锅内参加精制油,大年夜火加热至四成热,倒入白玉菇、红椒大年夜火滑油, 10秒钟倒出,沥干油分待用。
5.净锅内参加水,水开后在水中参加少量盐、糖、精制油,倒入塌棵菜焯15秒钟倒出,沥干水分。
6.原锅内参加少量精制油,放入少量姜末煸喷鼻,倒入塌棵菜、白玉菇、红椒翻炒少焉加盐、蘑菇精(代替味精)调味,拌匀敏捷勾一点点薄芡,淋几滴橄榄油出锅装盘便可。
 
特别提示:
1.塌棵菜口感清爽爽脆,最合适炒食,清炒或参加冬笋、冻豆腐一路炒都可。
2.烧塌棵菜时不克不及煮得过烂,以避免损掉养分红分。
3.塌棵菜既可炒食、做汤,也可凉拌、腌渍,也可和各类蔬菜类的配菜,烹调出色、喷鼻、味俱佳的菜肴。
4.塌棵菜有解毒感化。
5.改良知肌功能,减低毛细血管脆性,增长机体抵抗力。
6.对抗游离基,有助于防癌,降低胆固醇,防止坏血病。

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