夏季开胃荣幸快三谱-糖醋鱼块

来源: 点击: 日期:2009-07-03 Tag:荣幸快三谱   菜谱大年夜全   草鱼   夏季菜谱   开胃食谱  

夏季开胃荣幸快三谱-糖醋鱼块

夏季气象太热,家人没有胃口吃饭。但据不雅察,多半人对糖醋口味的菜式情有独钟。是以,你测验测验着用“番茄沙司+白醋+清水+白糖+盐+水淀粉”,调制出一款糖醋汁儿来做菜,会很受迎接。

除鱼块,还可以做鸡块,排骨,里脊肉等。固然,假设认为肉菜费事,糖醋土豆,糖醋茄子等,你都可以根据家人的爱好,搭配出不合的组合。

原料:1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml)  干淀粉1汤勺(15克)番茄沙司2汤勺(30ml)  清水200ml  白醋2汤勺(30ml) 白糖2汤勺(30克)  水淀粉1汤勺(15ml)

做法:

1. 将草鱼的内脏清除后洗净,去掉落鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟;

2. 平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大年夜些),大年夜火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不消;

3. 将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入大批的油(是平常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和残剩的1/2茶匙盐,持续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一偏向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡;

4. 将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上便可。

荣幸快三谱大年夜全糖醋鱼块

菜谱经历分享:

做这道糖醋鱼块,你也能够不去鱼皮,并把鱼骨也连带少量鱼肉切成块,一路煎炸。成品能够会不太好看,但却可以防止浪费。

在步调(3)的最后勾芡法式榜样中,切切要沿着同一个偏向搅拌,不要往复的搅,不然芡汁会谢掉落,变得不淡薄,影响菜的口感,也影响菜的美不雅。

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