夏季凉菜拼盘菜谱大年夜全 素鸡拌黄瓜的做法

来源: 点击: 日期:2010-05-06 Tag:荣幸快三谱   夏季菜谱   凉菜拼盘菜谱大年夜全   素鸡的做法   黄瓜  

百科全说张悟本师长教员倡导多生吃菜,吃生菜其实不只是为懂得腻和降火,也为我们的安康。其实我们家很爱好吃凉拌菜,不论天寒天热,过节和常日,特别爱好晚餐煮点杂粮粥,加上一份凉拌菜就完事,简单还安康,看来我们的成心为之还能养生呢。

凉拌菜固然简单、爽口但也要留意几点:

1、不论是素菜照样肉菜,必定要吃新鲜的,特别是肉菜,夏天立时到了。餐桌上凉菜会逐步多起来,不新鲜的材料很轻易惹起肠胃疾病;

2、调味汁最好先混淆调匀,在吃时上桌前再淋入菜上拌匀,有些菜,特别是素菜,过早放盐,会出较多水,口感软蔫。

夏季凉菜拼盘菜谱大年夜全 素鸡拌黄瓜的做法

夏季凉菜拼盘菜谱大年夜全 素鸡拌黄瓜的做法

材料:黄瓜、素鸡(豆腐卷)、花生、喷鼻菜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、干辣椒、花椒

做法:

1. 花生用温水泡非常钟后剥去红衣;黄瓜切成片备用,素鸡切片后用开水浸泡五分钟,去除豆腥味,捞起沥干;

2. 开小火,冷锅冷油炒花生;炒至花生色彩由透明,声响也较洪亮时便可(炒花生的时辰假设看到花生变黄了那么盛出来放凉的花生就会变焦过火了)。盛出放凉沥干油成喷鼻脆花生米(平常平凡可以多做些,拌上干辣椒和花椒,成麻辣花生米,便可做为下酒菜,也可做拌菜时撒上增长喷鼻酥味)。

3. 将黄瓜片、素鸡片、喷鼻菜段、红辣椒段放入碗中备用;

4. 将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混淆均匀后淋入碗中;

5. 取一汤勺油,放入干辣椒段,花椒,在炉火上加热,出喷鼻味,辣椒和花椒稍变色后将油滗入碗中

6. 最后再撒上脆花生米拌匀便可。

凉菜拼盘菜谱 素鸡拌黄瓜的做法图讲解明:

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