可贵安闲的早餐—清粥、小菜、鸡蛋饼

来源: 点击: 日期:2010-08-14 Tag:早餐   小菜   鸡蛋饼     美食   家常   菜谱  

可贵安闲的早餐—清粥、小菜、鸡蛋饼

可贵安闲的早餐—清粥、小菜、鸡蛋饼

早餐呢是绝大年夜多半家庭比较抑郁的一件事,早上要早早的起床,那是由于任务,早餐就要姑息着吃了,可每天都如此呢,那将是多么恐怖的任务啊 ,大年夜街上的早餐摊,早餐店数不堪数,能知道合胃口的,油腻的,就不轻易了,那么,下面就是我寻遍角角落落,而特地为大年夜家预备的,绝世无敌美味享用的三合一早餐。

至于清粥呢,我就不消多说了吧,这大年夜家都邑做。

脆笋火腿小咸菜

               可贵安闲的早餐—清粥、小菜、鸡蛋饼

材料:烟熏片火腿5片,蒜苗7、8根,小脆笋7、8根,雪菜1小碗,蒜2瓣。

调料:鸡精、糖各过量。

      可贵安闲的早餐—清粥、小菜、鸡蛋饼

做法:

       1、一切的材料处理成丁,蒜切末。

       2、炒锅内热油,三成热时,下入蒜末煸喷鼻。

       3、下入雪菜,翻炒直至水分尽干,喷鼻味出来,下入过量糖,以中和雪菜的咸味。

       4、将脆与青蒜顺次下锅,炒至青蒜断生。

       5、下入火腿,略炒,调入鸡精,炒匀即成!


小提示:这道菜最好是将火腿改成培根,不过,次序也要变一下,在1、2步之间下入培根便可。


早餐鸡蛋饼

               可贵安闲的早餐—清粥、小菜、鸡蛋饼

材料:浅显面粉80克,牛奶120克,鸡蛋4个,喷鼻葱2根

调料:

       可贵安闲的早餐—清粥、小菜、鸡蛋饼

做法:

    1、用牛奶将面粉和成糊状,再参加打散的鸡蛋,合营和成能完全活动的面糊。参加盐、葱末。

    2、(取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。

    3、取一勺面糊,取之前要将面糊高低再翻一翻,以便均匀,倒入锅中,敏捷按一个偏向迁移转变锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。

    4、待饼的边沿略稍起翘,用手将饼翻个面,再略烘一下便可起锅。

 要点:

  1、 面糊要和成能活动的

  2、 小火

  3、 不克不及倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内

  4、 看到一面的边沿略稍起翘时,是翻面的

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