安康知识 豆腐

来源: 点击: 日期:2010-09-17 Tag:安康知识   豆腐的做法   孕妇   养分价值   荣幸快三  

安康知识  豆腐的养分价值和豆腐荣幸快三的做法

安康知识  豆腐的养分价值和豆腐荣幸快三的做法

别号:软玉

应用提示:成年人每天约80克,儿童每天约50克,孕妇或重体力休息者每天约100克

豆腐知识简介:

豆腐,古称“福黎”,是由我国最早创造、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的重要原料,历来遭到人们的迎接,被人们誉为“植物肉”。豆腐重要以大年夜豆为原料加工制成的,大年夜豆含有较多的蛋白质和脂肪,是以豆腐养分价值也较高。豆腐可以终年临盆,不受季候限制,是以在蔬菜临盆旺季,可以调剂菜肴种类。

豆腐有南和北豆腐之分。重要差别在点石膏(或点卤)的若干,南豆腐用石膏较少,因此质地细嫩,水分含量在90%阁下;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

豆腐营养分析:

1. 豆腐及豆腐成品的蛋白质含量丰富,并且豆腐蛋白属完全蛋白,不只含有人体必须的八种氨基酸,并且比例也接近人体须要,养分价值较高;

2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管体系的破坏,预防骨质松懈、乳腺癌和前列腺癌的产生,是更年期妇女的保护神;

3. 丰富的大年夜豆卵磷脂有益于神经、血管、大年夜脑的发育发展;

4. 大年夜豆蛋白能适可而止地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5. 另外,豆腐对病后保养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐合适人群:

普通人群都可食用

1. 豆腐是老人、孕、产妇的幻想食品,也是儿童发展发育的重要食品;豆腐也对更年期、病后保养,瘦削、皮肤粗糙很有好处;脑力任务者、常常加夜班者也异常合适食用。

2. 豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

豆腐食疗感化:

1.豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大年夜肠经;

2.有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功能;

3.可用于脾胃衰弱之腹胀、吐血和不服水土所惹起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁缺乏等症;用于硫磺、烧酒中毒。

豆腐做法指导:

1. 南豆腐细嫩,合适于烧、烩和做汤;北豆腐合适于烧、炸、煎和做汤。

2. 豆腐中缺乏人体必须氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食品搭配一路适用成菜,可大年夜大年夜进步豆腐中蛋白质养分的应用率。

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