厨房技能

 洗葡萄的小窍门。切切别忽视的最关键一步 [2012-08-01]
厨房技能:洗葡萄的小窍门。切切别忽视的最关键一步
 冰箱保养和节能的办法 [2012-07-30]
厨房技能:冰箱保养和节能的办法
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厨房技能:冰箱保养和节能的办法
 微波炉有哪些伤害 如何安然应用微波炉 [2012-07-30]
厨房技能:微波炉有哪些伤害 如何安然应用微波炉
 厨房技能 如何存放土豆不抽芽 [2010-10-04]
厨房技能 如何存放土豆不抽芽 土豆是最家常不过的菜。买上几个放在家里,也是常事儿。买回来的土豆,不管放在阴凉的处所,照样“穿上”保鲜膜存放在
 做菜里葱姜蒜椒弗成乱放 [2010-09-07]
厨房技能 做菜里葱姜蒜椒弗成乱放 葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不只可以或许调味,并且能杀菌去霉,对人体安康大年夜有裨益。但在烹调中若何投放才能
 厨房技能 炒肉,当心养分损掉 [2010-08-26]
厨房技能 炒肉,当心养分损掉 植物性食品包含鱼、禽、蛋、鸡、鸭、鹅和猪、牛、羊肉等。个中,鱼、禽、蛋、瘦肉等植物性食品是优良蛋白质、脂溶性维生素和矿
 厨房技能 豆腐炒不碎,炒肉不缩水 [2010-08-19]
厨房技能 豆腐炒不碎,炒肉不缩水 豆腐炒不碎的办法 旺火水焯法:豆腐经开水一焯,因其遇热,外部水分排出,外皮紧缩而挺,就不 易碎而保持其外形整洁。做法
 厨房技能 熬粥小秘笈 [2010-08-18]
厨房技能 熬粥小秘笈  1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒收缩开。如许熬起粥来节俭时间;搅动时会顺着一个偏向转并且熬出的粥酥、口感好。
 厨房技能 厨房里的经典做菜窍门 [2010-08-08]
厨房技能 厨房里的经典做菜窍门 1、“炖”的办法和窍门   炖有两种办法:   (1)不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻
 厨房技能 熬粥秘笈 [2010-08-08]
厨房技能 熬粥秘笈 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒收缩开。   如许做的好处:   a、熬起粥来节俭时间;   b、搅动时会顺着一个偏向
 厨房技能 肉变嫩办法 [2010-08-05]
厨房技能 肉变嫩办法 1.淀粉法   将肉片切好后,参加过量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,出口不腻。  2.啤酒法   将肉片用啤
 各类肉类的切法 [2010-04-29]
关于肉的切法,总结起来就是一句话,“横切牛羊,竖切猪,斜切鸡”,详细怎样做呢? 在说之前,我超等罗嗦一下: 关于厨房老手儿来讲,要想让肉轻易
 腐竹遴选办法 附下酒菜 椒喷鼻腐竹 [2010-04-09]
腐竹具有豆成品精华这一美称可不是武林外传的那个“腐竹”。养分学材料注解,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水
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