菠菜根配生姜可防糖尿病

来源: 点击: 日期:2012-03-30 Tag:菠菜   生姜   糖尿病食谱   素菜菜谱  

    中医认为菠菜性甘凉,有养血、止血、敛阴、润燥之功能。现代医学研究注解,菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜,它除含有大年夜量的胡萝卜素和铁质外,也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。

    吃菠菜别去根。其实,菠菜根养分丰富,含有纤维素、维生素和矿物质。假设扔掉落其实可惜。将菠菜根配以生姜食用,可预防糖尿病。

    但吃菠菜要留意两点。吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫,如许能去除菠菜含有的草酸与涩味。只要去掉落草酸,才有益于人体接收菠菜中的钙质。不然,既影响口味,又降低养分。

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