肉松拌豆腐

来源: 点击: 日期:2012-08-03 Tag:素菜食谱   夏季食谱   家庭实用   菜谱大年夜全   特点食谱  

材料:内酯豆腐一盒(350g),肉松30g,干红辣椒2颗,葱花少量,花椒粉少量,盐过量,喷鼻油1大年夜勺

做法:
    1、豆腐切刀成1.5cm见方的块;锅中烧水参加少量盐,待水行将沸腾时,当心推豆腐入水;改小火,使锅中的水一直保持将沸未沸的状况,渐渐汆烫豆腐;

    2、豆腐块会渐渐浮下水面,便可用漏勺将豆腐块悄悄捞起,沥水、放凉;汆烫过程当中,水一直保持将沸未沸,假设火太大年夜豆腐会碎;

    3、将豆腐摆入盘中,撒上肉松;

    4、喷鼻葱切葱花,红辣椒切小段;

    5、烧热小锅,参加喷鼻油后急速关火,下入葱花和干辣椒炸出喷鼻味;

    6、参加过量花椒粉;

    7、参加过量盐,搅拌均匀;

    8、连油带葱花、辣椒浇在豆腐和肉松上便可。

 
菜谱经历分享:做好后急速上桌、立时食用。内酯豆腐总是赓续有水分渗出,比及不出水了,豆腐也就不嫩了!

 

 

 

 

 

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