喷鼻辣酸汤肥牛米线

来源: 点击: 日期:2012-08-06 Tag:特点食谱   菜谱大年夜全   开胃食谱   素菜食谱   面食食谱  

原料:米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个。
调料:生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水过量。

做法:

1、米线选新鲜熟米线便可,泡椒水根据爱好随便。鸡蛋可以根据爱好,摊成蛋饼,切细条做配料。

2、锅烧热,加大批炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆喷鼻锅底。
  
3、泡椒连同泡椒水一路倒入锅中。

4、参加热水烧开。
  
5、放入米线,不要搅动。

6、等待米线渐渐煮散,调入生抽、白醋、盐。
  
7、放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。

8、余汤中放入肥牛片。
  
9、烫至变色便可。

10、把肥牛摆在米线上,参加余下的汤便可。

 

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