每天饮食 20140331 葱烧小排

本期节目简介了“葱烧小排”的烹调办法:

材料:小肋排、鲜姜、葱白、冰糖、花椒、生抽等;

做法:
1、肋排切成小段,凉水下锅焯制备用;
2、用油焖锅后缩小批水和冰糖来炒糖色,当糖浆接近棕色时下排骨翻炒后加水烧开,调味后倒入高压锅煮制十五分钟;
3、锅中放少量油,用微火把大年夜葱段煸到褐色,放入压抑好的排骨烧制;
4、调入少量水淀粉和盐,等汤汁收浓后,便可出锅。

 

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