每天饮食 20140414 黑胡椒煸鸭胗

本期节目简介了“黑胡椒煸鸭胗”的烹调办法:
主材:鸭胗,鸭舌;
调料:大年夜蒜,青蒜,土豆,黑胡椒;
做法:
1、洗净鸭胗,鸭舌,凉水下锅,加白酒,黑胡椒,喷鼻叶慢火煮制;
2、鸭舌煮制15分钟,鸭胗煮制35分钟;
3、先将土豆冷水下锅,然后参加盐、桂皮、喷鼻叶,开锅后三分钟,土豆根本成熟;
4、再将改好刀的鸭胗和鸭舌一路放入锅中;
5、当锅中的水再次开锅的时辰,将土豆、鸭胗、鸭舌捞出备用;
6、将焯烫好的鸭胗鸭舌和土豆裹上一层生粉,锅烧热参加少量底油,将裹好生粉的材料全部放入锅中;
7、参加花椒、黑胡椒、辣椒粉,出锅前放入一些韭菜翻炒均匀;
本期每天锦囊简介了一道主食-牛肉饭。

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