每天饮食 20140416 酱喷鼻焖茄子

本期节目简介了“酱喷鼻焖茄子”的烹调办法:
主材:圆茄子;
辅料:五花肉;
调料:黄酱,大年夜蒜,八角,桂皮,喷鼻葱等;
做法:
1、圆茄子切成一厘米厚的大年夜片,在油温达到六七成热的时辰下锅煎到变软,捞出备用;
2、另起锅放少量油,下五花肉片,煸炒到吐油,加八角,桂皮,大年夜蒜,烹料酒,酱油,放甜面酱,白糖,盐,倒入少量开水,将煎过的茄子下入,盖盖儿转小火焖制直到收汁儿,出锅前淋少量喷鼻油,撒上喷鼻葱便可;
本期每天锦囊简介了关于胶皮手套的小妙用。

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