3岁以上幼儿食谱 滑炒鸭丝的做法

来源: 点击: 日期:2013-12-23 Tag:幼儿食谱   3岁宝宝食谱   炒鸭丝的做法   育儿   儿童养分  

3岁以上幼儿食谱:滑炒鸭丝的做法

材料:鸭脯肉150克,玉兰片5克,喷鼻菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各过量。

做法:

1、将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;喷鼻菜梗洗净切成3厘米长的段。

2、鸭丝放入碗内,参加盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另外一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。

3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后急速捞出。

4、锅置火上,留少量底油,倒入鸭丝、玉兰片、喷鼻菜梗,烹入清汁,颠翻数下,出锅即成。

5、留意鸭丝不要滑炒时间太长,以避免老化。

知识分享:鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜合适幼儿食用,常吃可促进发展发育,有益安康。
特点:鸭丝鲜嫩,油腻可口。

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